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학과탐방

생생한 진학 정보 속에 내 미래가 보인다!

동국대학교 - 식품산업관리학과

한 상 가득 차린 식품 산업의 모든 것

요즘만큼 ‘먹을거리’에 주목하는 시대가 또 있었을까 싶다. 단순히 허기를 채우던 가난의 시절을 지나 우리는 풍요롭고 다채로운 ‘맛’들을 탐닉하며 기쁨을 느낀다. 삶의 방식이 다양해질수록 우리 식탁의 풍경도 각양각색으로 변해 간다. 일과를 마친 뒤 간편식을 데워 먹으며 나만의 시간을 정리하는 사람도, 사랑하는 이를 위해 더 좋은 재료를 찾아 나서길 주저하지 않는 사람도 모두 소중한 한 끼의 기쁨을 누린다. 동국대 식품산업관리학과에서는 우리의 이런 소소한 행복에 오늘도 귀를 기울이고 있다.

 


우리가 식품에 주목해야 하는 이유
임가언_안녕하세요. 동국대 식품산업관리학과 3학년 임가언입니다. 저는 우리 학과에 애정과 자부심을 크게 느끼고 있어요. 고등학생 때부터 이곳이 꿈의 학과이기도 했고요. 그런 만큼 식품 산업 관련 진로를 희망하는 고등학생 독자 여러분께 이 인터뷰가 도움이 되길 바랍니다.

양서정_여러분, 안녕하세요! 동국대 식품산업관리학과에서 배우고 있는 2학년 양서정이에요. 식품산업관리학과가 생소한 분도 많을 듯하네요. 이번 인터뷰가 우리 학과를 더욱 알리고, 여러 궁금증을 해결하는 기회가 되면 좋겠습니다.

고독평_이번 동국대 식품산업관리학과 탐방은, 조금 생소하지만 유망한 전공을 더욱 널리 알리면 좋겠다는 생각에 기획하게 되었어요. 그런데 사실 학과 이름만 듣고선 어떤 것을 다루는지 딱 와닿지 않더라고요. 이곳에선 어떤 분야를 다루는지, 식품공학과나 식품영양학과와는 어떤 점에서 다른지 알려 주세요.

임가언_‘식품산업관리학과에 다닌다’고 하면 학과 이름이 생소해서 그런지 (특히 어르신들에겐) “으응, 식품영양학과 다니는구나. 영양사 되려고?”라는 반응이 돌아올 때가 많아요. 또 식품공학과와 헷갈려 하는 분도 많고요. 하지만 자연·공학계열인 이들 전공과 달리, 식품산업관리학과는 사회과학계열에 속한 전공이에요. 오히려 농업경제학과와 맞닿은 면이 많죠.

우리 학과에서 다루는 영역을 구분하자면 ‘식품 경제, 식품 경영, 식품 유통 및 마케팅, 식품 환경, 지역 경제’로 크게 나눌 수 있습니다. 이 5개 영역은 식품 산업의 전반적인 체계를 다 담고 있어요. 식품산업관리학과에선 재료가 산지에서 재배되는 순간부터 가공·유통을 거쳐 우리 식탁에 오르기까지 전 과정을 다 배운다고 생각하면 돼요.

양서정_여러 사람과 얘기를 나누다 보면, 우리 학과에서 식품을 조리하는 법을 배운다고 생각하는 분도 꽤 있더라고요. 하지만 우리는 소비재, ‘제품’으로서 식품에 주목한답니다. 또 식품, 먹을거리는 인류가 당면한 가장 중요한 문제잖아요. 그렇기에 이와 관련된 식량·자원·환경·지역 문제도 다루게 되죠.

고독평_식품산업관리학과를 졸업하면 어떤 분야로 진출하게 되나요? 식품 회사로 많이 갈 것 같기는 한데, 잘 알려지지 않은 곳도 함께 소개해 주세요.

임가언_아무래도 식품 관련 기업체에 취직하는 예가 가장 찾기 쉬워요. 식품 회사들은 대중에게 많이 알려져서 이름만 들어도 어딘지 알 거예요. 규모가 큰 곳만 추려 봐도 CJ나 롯데 산하의 식품 계열 회사들, 오뚜기, 농심, 대상, SPC, 삼양, 동서식품, 동원F&B, 코카콜라, 서울우유, 매일유업, 남양유업, 한국인삼공사 등이 있죠.

요즘에는 대형 마트나 백화점, 홈쇼핑, 온라인 몰로 진출하는 예도 많아요. 편의점 업계도 빼놓을 수 없고요. 한살림이나 iCOOP생협, 농협중앙회 같은 협동조합에서 일하기도 한답니다. 농림축산식품부나, 농촌진흥청, 한국농수산식품유통공사, 한국농촌경제연구원 등 정부 및 공공 기관에서 일하는 선배들도 있고, 직접 창업에 나서는 분도 늘고 있죠.

식품 산업엔 정말 많은 세부 영역이 있어서 진출할 수 있는 곳 또한 무궁무진해요. 앞으로 1인 가구가 늘고, 고령화 추세가 이어지면 건강 기능 식품 산업계에도 더 많이 진출할 것 같아요. 동국대 식품산업관리학과는 교내 취업률 순위에서 늘 최상위권을 유지할 정도로 취업에 강세를 보인답니다.


미래 먹을거리, 농촌에 해답이 있다
고독평_식품산업관리학과에 진학한 뒤 기존 인식과 좀 다르다고 생각한 점이 있나요? 식품 산업의 다양한 영역을 공부하다 보면 사람마다 흥미를 느끼는 부분에서 차이가 날 것 같아요.

양서정_시장에 나온 식품 하나엔 여러 이야기가 담겨 있어요. 농촌과 도시, 우리나라와 세계 여러 나라 사이의 관계·협업 속에서 제품이 탄생하죠. 또 그 제품을 소비자에게 알리고, 안전하게 유통하기 위해서도 세세한 단계를 거치게 돼요. 식품산업관리학과에 온 뒤, 단순히 막연하게 생각하던 식품을 아주 세밀하게, 반대로 매우 큰 시각으로 바라볼 수 있었어요.

임가언_앞서도 말했다시피 우리 학과에서는 식품 경제, 식품 경영, 식품 유통·마케팅, 식품 환경, 지역 문제까지 다양한 영역을 배워요. 그래서 경제학과나 경영학과에서 배우는 이론들을 다 익혀야 하죠. 특히 경제학적 지식이 매우 중요하게 쓰인답니다. 그리고 식품 환경에서는 ‘물 발자국’(제품을 생산하는 전 과정에 걸쳐 사용한 물의 양 등을 수치를 매겨 정한 것) 같은 환경공학적인 내용도 다룹니다. 우리 학과 진학을 꿈꾸는 친구가 있다면, 식품산업관리학과가 사회과학대학에 속해 있긴 하지만 경영·경제 같은 상경계열의 지식은 물론이고 공학적 지식도 일부 필요하다는 점을 미리 알고 있으면 좋겠어요.

고독평_식품산업관리학과 진학을 꿈꾸는 친구들이 갖춰야 할 자질이나 소양이 있다면 어떤 것일까요?

임가언_열린 생각과 논리적인 글쓰기·말하기 능력 등은 우리 학과 진학뿐만 아니라 대학 생활을 위해서 꾸준히 노력해야 할 기초 소양이에요. 또 사회 탐구 과목에서 ‘경제’나 ‘한국지리’, ‘사회·문화’ 등을 공부하면 우리 학과에 와서 전공을 이해하는 데 큰 도움이 된답니다. 국내외의 사회적·경제적 배경이 어떤지, 그에 따라 식품의 소비 패턴은 어떻게 달라지는지를 쉽게 알 수 있거든요.

양서정_대도시에서 나고 자란 저 같은 친구들은 농촌이나 농업 현실에 별 관심이 없거나 잘 알지 못할 거예요. 하지만 식품 산업은 농업에 토대를 두고 있고 그 기반은 매우 중요하답니다. 평소 인터넷으로 기사를 읽으면서 농업과 식품 안전성, 각종 식품 관련 이슈를 파악해 두는 습관을 들이면 좋겠어요. 그리고 관심 있는 이슈를 따로 정리한 뒤 자기 생각을 써 보면 더 좋고요. 또 여름 방학 때는 ‘농활’(농촌 활동, 농촌에 들어가 일을 거들면서 노동의 의미와 농민의 실정을 체험하는 봉사 활동)에 참여해 보는 것도 추천해요. 요즘에는 고등학생도 참가할 수 있는 활동이 많답니다.