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도서소개
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전체도서

표지
참 잘했어요
과학 9권_ 과학을 꿀꺽! 음식과 요리
  • 대 상 아동
  • 저 자 글 - 백은영 / 그림 - 이효실
  • 형 태 128쪽 185 X 242mm
  • ISBN 979-11-6204-024-9
  • 출간일 2018. 04. 20 발행
  • 가격 10,000원

내용 소개

"우리는 과학을 떠나서는 살 수 없습니다. 
하지만 사람들은 과학에 가까이 다가가는 것을 어려워하지요.
〈참 잘했어요 과학〉 시리즈는 이제 막 다양한 배움의 세계에 발을 들인 아이들에게 
재미있고 흥미로운 과학의 길을 안내할 것입니다." 

-서울과학교사모임의 추천사-


시리즈 소개

참 잘했어요 과학 시리즈는 초등 교과 과정에 알맞게 개발한 통합교과 정보서입니다. 하나의 주제를 다양한 분야에서 접근하고, 그에 따른 자세하고 정확한 정보를 꼼꼼히 골랐습니다. 또 책에서 얻은 지식을 완전히 내 것이 되도록 돕는 워크북도 함께 실었습니다.
《과학을 꿀꺽! : 음식과 요리》는 이 시리즈의 아홉 번째 책으로, 음식과 요리를 통해 과학 교과에 흥미를 불러일으키는 책입니다. 더 나아가 역사·물리·화학·문화·직업 등 다양한 배경지식을 담고 있습니다.


이 책의 특징

-하나의 주제를 개념·역사·물리·화학·문화·직업 등 다양한 영역에서 접근했어요.
-재미있는 스토리로 주제에 대한 흥미를 불러일으키고, 쉽고 자세한 설명으로 내용의 이해를 도와요.
-서술형 평가에 대비하는 워크북이 실려 있어요.
-서울과학교사모임의 꼼꼼한 감수로 내용의 정확도를 높였어요.



내용 소개

음식과 요리에 대해 아는 게 많은 나똑똑 박사는 매일 늦게까지 책을 보느라 식사 시간을 자주 놓쳐요. 그러던 어느 날, 집 근처에 늦은 밤에 문을 여는 식당이 생긴 것을 알고 매우 기뻐했어요. 심야 식당의 주인은 언제나 억울하다는 말을 달고 사는 억울해 요리사! 평소에는 소심하지만 억울한 일이 있으면 불같이 화를 내는 성격이에요. 억울해 요리사가 큰 꿈을 품고 식당을 열었는데, 이런! 이를 어쩌지요? 요리에 대한 손님들의 불만이 끊이질 않네요. 과연 나똑똑 박사는 억울해 요리사의 심야 식당에 단골손님이 될 수 있을까요?



출판사 리뷰

[개념] 심야 식당 오픈 
최초의 음식은 무엇이었을까요? 자연 그대로의 날것이었던 식재료로 어떻게 다양한 요리를 만들 수 있었던 걸까요? 구석기와 신석기 시대의 사람들은 무엇을 먹었는지, 기후와 지리에 따라 세계의 음식 문화가 어떻게 달라졌는지 살펴봐요.

[역사] 요리의 변신
아라비아 상인들이나 콜럼버스의 영향으로 향신료를 비롯한 다양한 식재료가 지구 곳곳으로 전해졌어요. 그러자 요리는 더 크게 발전했어요. 또한 조리 도구가 발달하면서 조리법도 크게 변했어요. 역사 속 요리의 변신을 알아봐요.

[물리] 조리 도구의 비밀 
주방에 들어서면 여러 조리 도구가 보여요. 가위나 집게 같은 작은 도구부터 솥이나 찜기, 냉장고와 같은 전자 제품도 있지요. 이 도구들에도 과학 원리가 숨어 있어요. 조리 도구 속에서 찾아볼 수 있는 과학 이야기를 만나요.

[화학] 조리법이야, 마법이야?
화학을 이용하면 음식을 더 맛있게 만들 수 있어요. 대표적으로 발효를 통해 만드는 된장과 치즈를 꼽을 수 있어요. 또한 두부, 푸딩, 젤리 등을 만드는 과정에도 화학의 원리가 들어 있어요. 음식에서 찾아볼 수 있는 화학 이야기를 만나요.

[문화] 듣도 보도 못한 음식의 세계 
음식 문화는 나라마다, 지역마다 달라요. 아침에 어떤 음식을 먹는지만 보아도 많이 다르다는 걸 알 수 있지요. 세계의 아침 식사, 결혼 음식, 엽기 음식 등을 살펴보고 어떤 차이가 있는지 알아봐요.

[직업] 심야 카페 바리스타 
맛있는 요리를 만드는 요리사, 빵을 만드는 제빵사, 디저트를 만드는 파티쉐, 초콜릿을 만드는 쇼콜라티에 등 음식과 관련된 다양한 직업의 세계를 만나요.


작가 소개

글 | 백은영
경희대학교 생명과학부를 졸업하고, 2006년 ‘MBC 창작동화 대상’과 ‘푸른문학상’을 수상하며 작품 활동을 시작했습니다. 쓴 책으로는 대한민국 스토리 공모대전 우수작인 《신통방통 요강과 푸르뎅뎅 용》을 비롯하여 《착한 지방은 억울해!》, 《지켜라! 멸종 위기의 동식물》, 《돼지도 누릴 권리가 있어!》, 《귀신 지하철 4시 44분》, 《어린이를 위한 과학이란 무엇인가》, 《고수의 몸짱 비법 운동과 다이어트》 등이 있습니다.

그림 | 이효실
중앙대학교에서 한국화를 공부하고 영국 킹스턴대학교에서 일러스트레이션을 공부했습니다. 현재 어린이책 그림 작가로 활동하고 있으며, 아이들의 마음을 따뜻하게 담은 그림을 그리고 있습니다. 그린 책으로 《지구 영웅 페트병의 달인》, 《난 꿈이 없는걸》, 《쉿! 갯벌의 비밀을 들려줄게》, 《가족 바꾸기 깜짝 쇼》, 《좋아서 껴안았는데, 왜?》 등이 있습니다.

감수|서울과학교사모임
학교에서 아이들을 가르치며 교과 연구와 소통의 필요성을 느끼던 과학 교사들이 1986년에 만든 물리, 화학, 생물, 지구과학 각 전공별 모임이 ‘과학교사모임’의 시작입니다. 1991년부터는 각 교과 영역을 통합하여 ‘전국과학교사모임’으로 운영하고 있으며, ‘서울과학교사모임’은 서울, 경기 지역 과학 교사들이 활동하는 지역 모임입니다.
주로 교과 내용 재구성, 학습 방법 연구, 실험 및 학습 자료 개발 등의 활동을 하고 있습니다.

 

인증유형 : 공급자적합성확인

제조자명 : ㈜지학사

제조년월 : 2018 4

제조국 : 대한민국

사용연령 : 8세 이상

주의사항 : 책 모서리에 다치지 않게 주의하세요.

KC마크는 이 제품이 공통안전기준에 적합하였음을 의미합니다.


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